SDL-Seminar: Den Laden im Dorf lassen
25. März 2010 von dorfladen-netzwerk | kein Kommentar
In immer mehr Dörfern werden dank privater Initiativen wieder Dorfläden gegründet. „Diese Initiativen schließen die Lücken, die der Strukturwandel in den dörflichen Alltag gerissen hat. Egal ob für Jung oder Alt, Dorfläden dienen nicht nur als Einkaufsstätten, sondern sind ein sozialer Mittelpunkt des Dorfes, oft der einzige“, so Gerlinde Augustin, Geschaftsführerin der SDL Thierhaupten. Bestehende Dorfläden sehen sich aber immer wieder mit Problemen konfrontiert. „Nachbarschaftsläden erfolgreich führen“ lautete daher das Seminar der Schule der Dorf- und Landentwicklung, das speziell für aktive Geschäftsführer und leitende Angestellte der Dorfläden angeboten wird. Vertreter von Dorfläden aus ganz Bayern trafen sich kürzlich in Hurlach, Landkreis Landsberg, zum Erfahrungsaustausch und zur Weiterbildung.Neue Ideen sammeln
Wie kann mein Dorfladen langfristig attraktiv bleiben? Wie muss er organisiert werden, um seine Existenz zu festigen? Diesen Fragen wurde im Seminar nachgegangen. So wurden neue Ideen, wie Regalpatenschaften im Dorfladen Windach, die Erstellung eines Geschenkkorbs mit regionalen Produkten in Jedesheim oder der Bücherverkauf im Dorfladen Hurlach mit großem Interesse den anderen Teilnehmer vorgestellt. Sowohl „Neulinge“, deren Eröffnung noch bevorsteht, als auch erfahrene Dorfladenleiter konnten sich hierbei Anregungen für ihre eigenen Läden holen.
Trend zu regionalen Produkten
„Die Vermarktung regionaler Produkte wird immer wichtiger“, meint Seminarleiter Wolf-gang Gröll. Dienten früher die Dorfläden besonders der Nahversorgung, so sind die neueren Dorfläden vor allem auch auf Regionalisierung polarisiert. Denn diese Angebote stellen einzigartige Verkaufsargumente gegenüber den großen Supermärkten dar. Hierbei wird auch der Preis der Ware für die Kunden uninteressanter. Viel wurde über Öffentlichkeitsarbeit und Werbung diskutiert. Bei aller Konkurrenz, steter Tropfen höhlt den Stein, das gilt auch für die Werbung im Dorfladen.
Dass regionale Produkte immer gefragter werden, bewies am Nachmittag die Exkursion zum Schererhof in Schmiechen. Seit 1992 werden dort Nudeln mit Eiern aus der Selbstproduktion hergestellt. Was damals mit dem Verkauf vor der Haustüre begann, hat bis heute ein wesentlich größeres Ausmaß angenommen. Acht Teilzeitjobs sind bis heute auf dem Hof entstanden. Im heutigen Dorfladen findet man nun verschiedenste Nudelsorten- von Dinkel- bis Zimtnudeln. Auch selbstgemachte Liköre, Pesto und Marmeladen werden dort zum Verkauf angeboten und sogar deutschlandweit verkauft.
Verpflichtung zur betrieblichen Eigenkontrolle
Herr Walter Eberl vom Landratsamt Landsberg und Herr Ahlborn, Schädlingsbekämpfer, informierten am zweiten Tag des Seminars über Hygiene und Lebensmittelüberwachung im Dorfladen. Denn jeder Dorfladen ist zur betrieblichen Eigenkontrolle verpflichtet. Darunter fallen Reinigungs- und Desinfektionspläne der Räume, Temperaturkontrollen, Wareneingangskontrollen und Schädlingsbekämpfung.
Produkte mit Seele
„Wir machen das selbst“ – dieses Markenkonzept stellte Gunnar Matysiak den Teilnehmern vor. „Der Kunde erwartet ein besonderes Einkaufserlebnis“, so der Referent. Dies setzen viele Läden schon um und ist besonders für die Dorfläden überlebenswichtig. Die Marke „Wir machen das selbst“ gibt anonymen Produkten eine Seele. Auf dem Etikett werden Geschichten über Erzeuger und Herstellung der Produkte erzählt. Das bindet den Kunden an das Produkt und verstärkt die Kundentreue.
„Store Check“ im Dorfladen Hurlach
Den Abschluss des Seminars bildete der Store-Check des Dorflades in Hurlach. In den verschiedensten Kategorien, von Obst-Auslage bis Eingangsbereich, wurde der Dorfladen von den anderen Teilnehmern genau unter die Lupe genommen. „ Hurlach hat den schönsten Dorfladen, den ich kenne“, sagte begeistert eine Teilnehmerin. Gelobt wurden besonders die große Bewegungsfreiheit und die behindertengerechte Gestaltung. Zudem sind die Waren sehr übersichtlich angeordnet. Der Ladenvermittelt einen sehr gepflegten Eindruck. Der Dorfladen Hurlach wird von der SDL mit dem Prädikat „ hervorragend“ ausgezeichnet.
Auch für Bürgermeister Wilhelm Böhm ist der Dorfladen ein voller Erfolg. „Er ist zum Aushängeschild der Gemeinde geworden. Es ist ein richtiges wir-Gefühl durch den Dorfladen entstanden“, erzählt er stolz. Am Ende des Seminars bedankten sich alle Teilnehmer spontan beim Veranstalter für die Tagung, die vielen Tipps, wertvollen Impulse und Ideen.
